Les « Extra Brut » incontournables...

J.L. VERGNON, Murmure

DOMAINE DES ARONDES, les sentiers

Ce n’est pas un Extra Brut (8g) mais la fermentation malolactique n'est pas faite ce qui confère à ce champagne une fraîcheur citronnée, salivante absolument diabolique ! Un grand goût de reviens-y !

Les blancs aux airs connus...

BEAUJOLAIS BLANC, Clos de Rochebonne, Château Thivin, 2023 AB

Un vin souple avec une minéralité élégante, finale longue

MUSCADET, Les Brosses, Domaine Lucas Salmon

Un muscadet aromatique et dense, avec une finale salivante et bien claquante.

Les blancs hors des sentiers battus...

PAPILLON, Domaine Torredemer Mangin, 2021

Grenache et macabeu pour un vin Catalan tout en finesse et souplesse

INIZIA, Clos Signadore

Un vin blanc Corse frais et gourmand pour les apéros poissonades

Les colorés...

ATTITUDE ROSÉ, 100% Loire, Pascal Jolivet

Équilibré, frais et savoir faire pour ce sauvignon blanc associé au pinot noir.

ATTITUDE ROUGE, 100% Loire, Pascal Jolivet

Gourmand et fruité, élevage inox donne un pinot noir subtil

Les afters en douceur

SOLERA, ratafia champenois, Adrien Renoir

Epices, fruits secs, cacao - gourmand et très long en bouche